Telèfon:  977 252 428

GRUPS 2019

DEGVSTA EVENTS MENU 38€

 

Aperitiu de la casa

Aperitivo de la casa

 

Amanida de burrata fumada amb tomàquets al pesto

Ensalada de burrata ahumada con tomàtes al pesto

Torrades de pa de cereals amb roast beef, lacó  i mostassa de mel

Tostadas de pan de cereales con rosbif, lacón y mostaza de miel

Daus  de patata amb romesco i sípia confitada amb all

Dados de patata con romesco y sepia confitada con ajo

 

Suprema de lluç amb crema de galeres  i  sofregit de nyores amb cloïsses

Suprema de merluza con crema de galeras y sofrito de carne de pimiento choricero con almejas

Melós de vedella confitat a baixa temperatura amb salsa de verdures rostides i xips de patata

Meloso de ternera confitado a baja temperatura con salsa de verduras asadas y chips de patata

 

Lemon pie de mascarpone al limoncello amb crema de llimona i gelat de kéfir amb llima

Lemon pie de mascarpone al limoncello con crema de limón y helado de kéfir con lima

 

Pa, aigua, vi blanc o negre “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant

Pan, agua, vino blanco o negro “Solá Fred” Celler Masroig D.O Montsant

 

DEGVSTA EVENTS MENU 43€

 

Aperitiu de la casa

Aperitivo de la casa

 

Tartar de tonyina vermella #Balfegó amb alvocats, alga wakame i pa de pergamí

Tartar de atún rojo #Balfegó con aguacates, alga wakame y pan de pergamino

Torrades de pa de cereals amb roast beef, lacón  i mostassa de mel

Tostadas de pan de cereales con rosbif, lacón y mostaza de miel

Daus  de patata amb romesco i sípia confitada amb all

Dados de patata con romesco y sepia confitada con ajo

 

Bacallà Norueg Skrei  amb salsa holandesa al safrà i emulsió de pebrot vermell

Bacalao Noruego Skrei con salsa holandesa al azafrán y emulsión de pimiento rojo

o

Tataki de vaca madurada amb encenalls de formatge La Peral i verdures de temporada brasejades

Tataki de vaca madurada con virutas de queso La Peral y verduras de temporada braseadas

 

Lemon pie de mascarpone al limoncello amb crema de llimona i gelat de kéfir amb llima

Lemon pie de mascarpone al limoncello con crema de limón y helado de kéfir con lima

 

Pa, aigua, vi blanc o negre “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant

Pan, agua, vino blanco o negro “Solà Fred” Celler Masroig D.O Montsant

 DEGVSTA EVENTS MENU 40€

 

Aperitiu de la casa

Aperitivo de la casa

 

Torrades de pa de cereals amb roast beef, lacón  i mostassa de mel

Tostadas de pan de cereales con rosbif, lacón y mostaza de miel

Daus  de patata amb romesco i sípia confitada amb all

Dados de patata con romesco y sepia confitada con ajo

Amanida de burrata fumada amb tomàquets al pesto

Ensalada de burrata ahumada con tomàtes al pesto

Ous trencats amb encenalls de formatge pecorino de tòfona

Huevos rotos con virutas de queso pecorino de trufa

Cecina i pa de vidre amb tomacó i oli D.O Siurana

Cecina y pan de cristal con aceite D.O Siurana

Melós de vedella confitat a baixa temperatura amb salsa de verdures rostides i xips de patata

Meloso de ternera confitado a baja temperatura con salsa de verduras asadas y chips de patata

 

Lemon pie de mascarpone al limoncello amb crema de llimona i gelat de kéfir amb llima

Lemon pie de mascarpone al limoncello con crema de limón y helado de kéfir con lima

 

 

Pa, aigua, vi blanc o negre “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant

Pan, agua, vino blanco o negro “Solà Fred” Celler Masroig D.O Montsant

Degvsta restaurant

Tel 977 252 428

C. Cavallers, 6 · 43003 Tarragona
[email protected]

subir arriba