GRUPS 2019
MENÚ CAVALLERS
38,00€
ENTRANTS PER COMPARTIR · ENTRANTES PARA COMPARTIR
Carpaccio de bou amb oli de tòfona blanca, parmesà i ruca
Carpaccio de buey con aceite de trufa blanca parmesano y rúcula
·
Broquetes de llagostins cruixents amb la nostra salsa romesco
Langostinos crujientes con nuestra salsa romesco
·
Amanida de formatge de cabra caramel·litzat al pesto “rosso” de tomàquets secs especiats i alfàbrega
Ensalada de queso de cabra caramelizado al pesto “rosso” de tomates secos especiados y albahaca
·
Croquetes artesanes variades
Croquetas artesanes variades
SEGONS A TRIAR · SEGUNDOS A ELEGIR
Bacalla a la planxa crema de porros amb i all i oli d’all negre
Bacalao a la plancha con crema puerros y “all i oli” de ajo negro
O
Melós de vedella confitat a baixa temperadura amb salsa de rostit al
vi negre i gratén de patata
Meloso de ternera confitado a baja temperatura con salsa de su asado al
vino tinto y gratén de patata
POSTRA · POSTRE
“Lemon pie” de mascarpone al Limoncello amb crema de llimona
i gelat de kefir amb llima
“Lemon Pie” de mascarpone al Limoncello con crema de limón y helado de kefir amb llima
·
Pa, aigua, vi blanc o negre “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant
Pan, agua, vino blanco o tinto “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant
MENÚ CASTELLARNAU
43,00€
ENTRANTS PER COMPARTIR · ENTRANTS PARA COMPARTIR
Carpaccio de bou amb oli de tòfona blanca, parmesà i ruca
Carpaccio de buey con aceite de trufa blanca parmesano y rúcula
·
Llagostins cruixents amb la nostra salsa romesco
Langostinos crujientes con nuestra salsa romesco
·
Tartar de tonyina vermella “Balfegó” amb alvocats i pa de pergamí
Tartar de atún rojo “Balfegó” con aguacates y pan de pergamino Sardo
·
Croquetes variades artesanes
Croquetas variades artesanas
SEGONS A TRIAR · SEGUNDOS A ELEGIR
Rap amb cloïsses i crema de galeres
Rape con almejas y crema de galeres
O
Tataki de res madurada del País Basc “Iruki” amb verdures de temporada
Tataki de res madurada del País Vasco “Iruki” con verdures de temporada
POSTRA · POSTRE
“Lemon pie” de mascarpone al Limoncello amb crema de llimona
i gelat de kefir amb llima
“Lemon Pie” de mascarpone al Limoncello con crema de limón y helado de kefir y lima
Pa, aigua, vi blanc o negre “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant i copa de cava
Pan, agua, vino blanco o tinto “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant y copa de cava
“TOT PER COMPARTIR”
“TODO PARA COMPARTIR”
40,00€
Sashimi de salmó amb wasabi, vinagreta de mango i jingebre, i alga Nori
Sashimi de salmón con wasabi, vinagreta de mango y genjibre, y alga Nori
·
Cecina amb pa de vidre i tomàquet
Cecina con pan de cristal y tomate
·
Croquetes variades artesanes
Croquetas variades artesanes
·
Torrades de rosbif de vedella amb pa de cereals i mostassa a la mel
Tostadas de rosbif de ternera con pan de cereals y mostaza a la miel
·
Ous trencats amb patata confitada i encenalls de formatge Pecorino de tòfona
Huevos rotos con patata confitada y virutas de queso Pecorino de trufa
·
Melós de vedella confitat a baixa temperadura amb salsa de rostit al
vi negre i gratén de patata
Meloso de ternera confitado a baja temperatura con salsa de su asado al
vino tinto y gratén de patata
Postra individual· Postre individual
“Lemon pie” de mascarpone al Limoncello amb crema de llimona
i gelat de kefir amb llima
“Lemon Pie” de mascarpone al Limoncello con crema de limón y helado de kefir y lima
·
Pa, aigua, vi blanc o negre “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant i copa de cava
Pan, agua, vino blanco o tinto “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant y copa de cava
