Telèfon:  977 252 428

MENÚS DE GRUP

 

MENÚ CAVALLERS 35eur

 

 

 

entrants per compartir · entrantes para compartir

 

Brandada de bacallà amb crumble d’olives negres i ametlles torrades amb torradetes

Brandada de bacalao con crumble de olivas negras y almendras tostadas con tostaditas

~        

Patates amb pota de pop  i lleugerament gratinades amb la nostra salsa romesco

Patatas con pata de pulpo y ligeramente gratinadas con nuestra salsa romesco

~        

Risoto de bolets i tòfona amb formatge cremós

Risoto de setas y trufa con queso cremoso

 

segons per triar · segundos a escoger

Llom d’orada amb cous cous de verdures de temporada

 i salsa de safrà

lomo de dorada con cous cous de verduras de temporada y salsa de azafrán

~         

Melós de vedella cuinat a baixa temperatura al vi del priorat amb humus de mongetes

Meloso de ternera cocinado a baja temperatura al vino del Priorat con humus de alubias

 

dolç · dulce

 

Pastís tatin de poma Golden i vainilla de Madagascar

amb diferents textures

Tarta tatín de manzana golden y vainilla de Madagascar en diferentes texturas

 

vi, aigua, pa i café

vino, agua, pan y café

 

(només per grups a partir de 12 pax)

 

 

 

 

MENÚ CASTELLARNAU 41eur

 

 

entrants per compartir · entrantes para compartir

 

Tàrtar de tonyina vermella de Balfegó amb torradetes

Tartar de atún rojo de balfegó con tostaditas

 

~        

Patates amb pop i la nostra salsa romesco

Patatas con pulpo y nuestra salsa romesco

~        

Risoto de bolets i tòfona amb formatge cremós

Risoto de setas y trufa con queso cremoso

 

segons per triar · segundos a escoger

 

Llom de bacallà confitat amb suquet de cloïsses i ametlles

Lomo de bacalao confitado con suquet de almejas y almendras

~        

Tataki de vedella “rubia gallega” amb shitakes i formatge La Peral

Tataki de ternera “rubia gallega con shitakes y queso La Peral

 

 

dolç · dulce

 

Pastís tatin de poma Golden i vainilla de Madagascar

amb diferents textures

Tarta tatín de manzana Golden y vainilla de Madagascar en diferentes texturas

 

vi, aigua, pa i café

vino, agua, pan y café

 

 

(només per grups a partir de 12 pax)

 

 

 

 

MENÚ “TOT PER COMPARTIR”· MENÚ “TODO PARA COMPARTIR”

 

 

Brandada de bacallà amb crumble d’olives negres i ametlles torrades amb torradetes

Brandada de bacalao con crumble de olivas negras y almendras tostadas con tostaditas

~        

Patates amb pop i la nostra salsa romesco

Patatas con pulpo y nuestra salsa romesco

~        

Risoto de bolets i tòfona amb formatge cremós

Risoto de setas y trufa con queso cremoso

~         

Amanida de formatge de cabra amb vinagreta de maduixa i fruits secs

Ensalada de queso de cabra con vinagreta de fresa y frutos secos

~        

Secret de porc ibèric amb sal d’espècies i humus de mongetes

Secreto de cerdo ibérico con sal de especies y humus de alubias

 

dolç · dulce

 

Pastís tatin de poma Golden i vainilla de Madagascar

amb diferents textures

Tarta tatín de manzana golden y vainilla de Madagascar en diferentes texturas

~        

vi, aigua, pa i café

vino, agua, pan y café

 

 

 

(només per grups a partir de 12 pax)

 

     

Degvsta restaurant

Tel 977 252 428

C. Cavallers, 6 · 43003 Tarragona
degvsta@degvsta.com

subir arriba