Telèfon:  977 252 428

GRUPS 2019

 

MENÚ DE GRUPS  2019                                              38,00€ iva inclòs

 

entrants per compartir

- Amanida de burrata fumada amb tomàquets secs, albergínia a la brasa i pesto de nous, alfàbrega i formatge parmesà

- Torrada de rosbif de vedella amb lacó i mostassa de mel i gerds

-  Ous trencats amb encenalls de foie, tòfona i pernil ibèric

segons per triar

- Jarret de porc sense os amb trinxat de la Cerdanya, salsa de verdures rostides i poma

-  Bacallà amb crema de tupinambo i cartxofes amb perles de carbassa i carbassó a la mantega d’all

postre

-  Brioix caramel·litzat amb gelat de praliné d’avellanes i crema de xocolata i avellanes

-   Aigua, pa i cafè                                        

-    Vi blanc, vi negre i copa de cava

MENÚ DE GRUPS 2019                                            43€ iva inclòs
 
      entrants per compartir
 
- Torrada de rosbif de vedella amb lacó i mostassa de mel i gerds
- Cassola d’ous trencats amb encenalls de foie, tòfona i pernil ibèric
- Foie mi cuit (Ferm Adour) d’elaboració pròpia amb codonyat i torradetes
 
segons per triar
 
- Tataki de tonyina vermella #Balfegó amb humus i textures de boniato
- Melós de vedella confitat a baixa temperatura amb salsa de verdures rostides, bolets, carbassa i xalotes glacejades.
 
Postre
 
- Brioix caramel·litzat amb gelat de praliné d’avellanes i crema de xocolata i avellanes 
 
- Aigua, pa i cafè
- Vi blanc, vi negre i copa de cava
 

MENÚ DE GRUPS 2019                                         40€ iva inclòs

 tot per compartir

- Torrada de rosbif de vedella amb lacó i mostassa de mel i gerds

- Amanida de burrata fumada amb tomàquets secs, albergínia a la brasa i pesto de nous, alfàbrega i formatge parmesà

-  Llagostins cruixents amb la nostra salsa romesco

-  Ous trencats amb encenalls de foie, tòfona i pernil ibèric

-  Cecina amb encenalls de formatge Idiazabal, pa de vidre amb tomàquet i oli D.O Siurana

-  Melós de vedella confitat a baixa temperatura amb salsa de verdures rostides, bolets, carbassa i xalotes glacejades.

Postre

- Brioix caramel·litzat amb gelat de praliné d’avellanes i crema de xocolata i avellanes

- Aigua, pa i cafè

- Vi blanc, vi negre i copa de cava  

Degvsta restaurant

Tel 977 252 428

C. Cavallers, 6 · 43003 Tarragona
[email protected]

subir arriba