grups 2018
MENÚS DE GRUP DESEMBRE 2018
_____________________________________________________
MENÚ CAVALLERS
38,00€
ENTRANTS PER COMPARTIR · ENTRANTES PARA COMPARTIR
Carpaccio de bou amb oli de tòfona blanca, parmesà i ruca
Carpaccio de buey con aceite de trufa blanca parmesano y rúcula
Broquetes de llagostins cruixents amb la nostra salsa romesco
Langostinos crujientes con nuestra salsa romesco
Amanida de burrata fumada al pesto “rosso” de tomàquets secs especiats i alfàbrega
Ensalada de burrata ahumada al pesto “rosso” de tomates secos especiados y albahaca
Croquetes artesanes variades
Croquetas artesanes variades
SEGONS A TRIAR · SEGUNDOS A ELEGIR
Bacalla a la planxa amb crema de ceps i all i oli d’all negre
Bacalao a la plancha con crema de boletus y “all i oli” de ajo negro
O
Melós de vedella confitat a baixa temperadura amb salsa de rostit al
vi negre i gratén de patatA
Meloso de ternera confitado a baja temperatura con salsa de su asado al
vino tinto y gratén de patata
POSTRA · POSTRE
“Lemon pie” de mascarpone al Limoncello amb crema de llimona
i gelat de kefir amb llima
“Lemon Pie” de mascarpone al Limoncello con crema de limón y helado de kefir amb llima
Pa, aigua, vi blanc o negre “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant i copa de cava
Pan, agua, vino blanco o tinto “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant y copa de cava
___________________________
MENÚ CASTELLARNAU
43,00€
ENTRANTS PER COMPARTIR · ENTRANTES PARA COMPARTIR
Carpaccio de bou amb oli de tòfona blanca, parmesà i ruca
Carpaccio de buey con aceite de trufa blanca parmesano y rúcula
Llagostins cruixents amb la nostra salsa romesco
Langostinos crujientes con nuestra salsa romesco
Tartar de tonyina vermella “Balfegó” amb alvocats i pa de pergamí
Tartar de atún rojo “Balfegó” con aguacates y pan de pergamino Sardo
Croquetes variades artesanes
Croquetas variades artesanas
SEGONS A TRIAR · SEGUNDOS A ELEGIR
Rap amb cloïsses i crema de galeres
Rape con almejas y crema de galeres
O
Tataki de res madurada del País Basc “Iruki” amb verdures de temporada
Tataki de res madurada del País Vasco “Iruki” con verdures de temporada
POSTRA · POSTRE
“Lemon pie” de mascarpone al Limoncello amb crema de llimona
i gelat de kefir amb llima
“Lemon Pie” de mascarpone al Limoncello con crema de limón y helado de kefir y lima
Pa, aigua, vi blanc o negre “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant i copa de cava
Pan, agua, vino blanco o tinto “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant y copa de cava
________________________________________
“TOT PER COMPARTIR”
“TODO PARA COMPARTIR”
40,00€
Sashimi de salmó amb wasabi, vinagreta de mango i jingebre, i alga Nori
Sashimi de salmón con wasabi, vinagreta de mango y genjibre, y alga Nori
Gyozas variades estil asiàtic
Gyozas variadas estilo asiático
Croquetes variades artesanes
Croquetas variades artesanes
· Torrades de rosbif de vedella amb pa de cereals i mostassa a la mel
Tostadas de rosbif de ternera con pan de cereals y mostaza a la miel
Ous trencats amb patata confitada i encenalls de formatge Pecorino de tòfona
Huevos rotos con patata confitada y virutas de queso Pecorino de trufa
Melós de vedella confitat a baixa temperatura amb salsa de rostit al
vi negre i gratén de patata
Meloso de ternera confitado a baja temperatura con salsa de su asado al
vino tinto y gratén de patata
Postra individual· Postre individual
“Lemon pie” de mascarpone al Limoncello amb crema de llimona
i gelat de kefir amb llima
“Lemon Pie” de mascarpone al Limoncello con crema de limón y helado de kefir y lima
Pa, aigua, vi blanc o negre “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant i copa de cava
Pan, agua, vino blanco o tinto “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant y copa de cava
DEGVSTA restaurant informa:
» Els plats que son per compartir es serviran un per a cada tres comensals
Los platos que son para compartir se servirán uno para cada tres comensales
» Preguem la màxima puntualitat d’arribada de tots els comensals per tal de donar un servei fluid, evitant l’arribada de totes les taules a la mateixa hora.
Rogamos la máxima puntualidad de llegada de todos los comensales para poder dar un servicio fluido, evitando la llegada de todas las mesas a la misma hora.
» Per tal de fer la vostra reserva, s’haurà d’abonar la quantitat de 100€, al número de conte que us facilitarem per correu electrònic, aquest import es descomptarà del total de la factura el dia del pagament.
Para hacer vuestra reserva, se tendrá que abonar la cantidad de 100€, al número de cuenta que os facilitaremos por correo electrónico, este importe se descontará del total de la factura el día del pago.
» 24 hores abans del dinar o sopar, s´haurà de confirmar el número total d’assistents, en el cas de que hi hagi baixes d’última hora i no es faci saber, es cobrarà el 50% del preu de cada comensal que no assisteixi.
24 horas antes de la comida o cena, se tendrá que confirmar el número total de asistentes, en el caso de que haya bajas de última hora y no se comunique, se cobrará el 50% del precio de cada comensal que no asista.
