grups 2018
MENÚ CAVALLERS
grups 2018 · DEGVSTA restaurant
Aperitiu de benvinguda
entrants per compartir
Torrada de rosbif de vedella amb pastrani i mostassa a la mel
·
Amanida de formatge de cabra, fruits secs i vinagreta de maduixa
·
Ous trencats amb patata confitada i encenalls de formatge Pecorino de tòfona
segons per triar
Lluç de pintxo d’Astúries amb crema de mongetes, ametlla torrada i cebetes rostires
O
Ploma de porc ibèric amb sal d’espècies, humus d’albergínia escalivada i cebetes rostides
dolç
Sorbet de llimona amb Martini i fruita de temporada
·
aigua, pa, vi blanc o negre
38€ iva inclòs
......................................................................................................
MENÚ CASTELLARNAU
grups 2018 · DEGVSTA restaurant
Aperitiu de benvinguda
entrants per compartir
Torrada de rosbif de vedella amb pastrani i mostassa a la mel
·
Tàrtar de tonyina vermella de Balfegó amb alvocats i torradetes
·
Ous trencats amb patata confitada i encenalls de formatge Pecorino de tòfona
segons per triar
Bacallà confitat amb crema de mongetes i ametlla torrada daurat amb muselina de mel
O
Melós de vedella amb nyoquis i salsa de panses, prunes i figues
dolç
Sorbet de llimona amb Martini i fruita de temporada
·
aigua, pa, vi blanc o negre
43€ iva inclòs
.......................................................................................................
MENÚ SEDASSOS
grups 2018 · DEGVSTA restaurant
tot per compartir
Amanida formatge de cabra amb vinagreta de fruits secs i melmelada de maduixa
·
Torrades de rosbif i pastrami amb mostassa de Dijon
·
Ous trencats amb patata confitada i encenalls de formatge Pecorino de tòfona
·
Rissoto de ceps i trompeta amb tòfona i formatge parmesà
·
Croquetes casolanes de pernil ibèric
·
Ploma de porc ibèric amb humus d’albergínia
·
Dolç
Sorbet de llimona amb un toc de Martini i fruita de temporada
aigua, pa, vi blanc o negre
·
ES SERVIRA UN PLAT DE CADA PER CADA TRES COMENSALS
40€ iva inclòs
Tel 977 252 428
C. Cavallers, 6 · 43003 Tarragona
degvsta@degvsta.com
