Telèfon:  977 252 428

GRUPS 2019

MENÚ CAVALLERS

38,00€

 

ENTRANTS PER COMPARTIR · ENTRANTES PARA COMPARTIR

 

Carpaccio de bou amb  oli de tòfona blanca, parmesà i ruca

Carpaccio de buey con aceite de trufa blanca parmesano y rúcula

·

Broquetes de llagostins cruixents amb la nostra salsa romesco

Langostinos crujientes con nuestra salsa romesco

·

Amanida de formatge de cabra caramel·litzat al pesto “rosso” de tomàquets secs especiats i alfàbrega

Ensalada de queso de cabra caramelizado al pesto “rosso” de tomates secos especiados y albahaca

·

Croquetes artesanes variades

Croquetas artesanes variades

 

SEGONS A TRIAR · SEGUNDOS A ELEGIR

 

Bacalla a la planxa  crema de porros amb i all i oli d’all negre

Bacalao a la plancha con crema puerros y “all i oli” de ajo negro

O

Melós de vedella confitat a baixa temperadura amb salsa de rostit al

vi negre i gratén de patata

Meloso de ternera confitado a baja temperatura con salsa de su  asado al

vino tinto y gratén de patata

 

POSTRA · POSTRE

 

“Lemon pie” de mascarpone al Limoncello amb crema de llimona

i gelat de kefir amb llima

“Lemon Pie” de mascarpone al Limoncello con crema de limón y helado de kefir amb llima

·

Pa, aigua, vi blanc o negre “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant

Pan, agua, vino blanco o tinto “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant

 

MENÚ CASTELLARNAU

43,00€

 

ENTRANTS PER COMPARTIR · ENTRANTS PARA COMPARTIR

 

Carpaccio de bou amb  oli de tòfona blanca, parmesà i ruca

Carpaccio de buey con aceite de trufa blanca parmesano y rúcula

                       ·

Llagostins cruixents amb la nostra salsa romesco

Langostinos crujientes con nuestra salsa romesco

·

Tartar de tonyina vermella “Balfegó” amb alvocats i pa de pergamí

Tartar de atún rojo “Balfegó” con aguacates y pan de pergamino Sardo

·

Croquetes variades artesanes

Croquetas variades artesanas

 

SEGONS A TRIAR · SEGUNDOS A ELEGIR

 

Rap amb cloïsses i crema de galeres

Rape con almejas y crema de galeres

 

O

Tataki de res madurada del País Basc “Iruki” amb verdures de temporada

Tataki de res madurada del País Vasco “Iruki” con verdures de temporada

 

POSTRA · POSTRE

 

“Lemon pie” de mascarpone al Limoncello amb crema de llimona

i gelat de  kefir amb  llima

“Lemon Pie” de mascarpone al Limoncello con crema de limón y helado de kefir y lima

 

 

 

Pa, aigua, vi blanc o negre “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant i copa de cava

Pan, agua, vino blanco o tinto “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant y copa de cava

 

 

 

 “TOT PER COMPARTIR”

“TODO PARA COMPARTIR”

40,00€

 

Sashimi de salmó amb wasabi, vinagreta de mango i jingebre, i alga Nori

Sashimi de salmón con wasabi, vinagreta de mango y genjibre, y alga Nori

·

Cecina amb pa de vidre i tomàquet

Cecina con pan de cristal y tomate

·

Croquetes variades artesanes

Croquetas variades artesanes

·

Torrades de rosbif de vedella amb pa de cereals i mostassa a la mel

Tostadas de rosbif de ternera con pan de cereals y mostaza a la miel

·

Ous trencats amb patata confitada i encenalls de formatge Pecorino de tòfona

Huevos rotos con patata confitada y virutas de queso Pecorino de trufa 

·

Melós de vedella confitat a baixa temperadura amb salsa de rostit al

vi negre i gratén de patata

Meloso de ternera confitado a baja temperatura con salsa de su  asado al

vino tinto y gratén de patata

 

Postra individual· Postre individual

 

“Lemon pie” de mascarpone al Limoncello amb crema de llimona

i gelat de  kefir amb  llima

“Lemon Pie” de mascarpone al Limoncello con crema de limón y helado de kefir y lima

·

Pa, aigua, vi blanc o negre “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant i copa de cava

Pan, agua, vino blanco o tinto “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant y copa de cava

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Degvsta restaurant

Tel 977 252 428

C. Cavallers, 6 · 43003 Tarragona
[email protected]

subir arriba